Chaussons aux épinards et au kiri (La tortue Kiri aux épinards) au TM31

Ingrédients pour la pâte feuilletée

* 150 g de farine
* 150 g de beurre, congelé en morceaux
* 1 pincée de sel
* 75 g d'eau froide

Ingrédients pour les tortues

* 6 portions de kiri
* 150 g d'épinards surgelés
* 1 cuillère à soupe d'origan
* sel
* Huile d'olive
* 1 oeuf

Préparation

* Préparez la pâte feuilletée : Mettez tous les ingrédients dans le bol et mixez 15 secondes, vitesse 6. Mixez 5 secondes en sens inverse vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

* Étalez la pâte finement en un rectangle.

* Roulez la pâte complètement pour obtenir une sorte de tube.

* Puis rouler dans l'autre sens comme un escargot, le feuilletage est fait. Il faut alors faire attention de ne pas détruire ce feuilletage en abaissant de nouveau la pâte.

* Faites revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive en les mettant dans le bol et en programmant : 5 minutes / Vitesse 1 / 90°C.

* Ajoutez les épinars et mélangez en programmant 1 minutes / Vitesse 3. (Si vous réalisez cette recette avec votre enfant, faites-lui mélangez kiri et épinards dans un saladier.)

* Découpez la pâte feuilletée en petits ronds à l'aide d'un bol retourné.

* Déposez un peu de farce épinard-kiri sur chaque rond et refermez-les en les pliant en deux et en soudant les bords avec un peu de blanc d'oeuf.

* Badigeonnez les chaussons avec un peu de jaune d'oeuf et faites-les cuire au four th°7 pendant 10 à 15 minutes.

Sources : Adapté à partir d'une recette trouvée sur une boîte de Kiri

Remarques

Beaucoup de progrès à faire pour la présentation, mais pas évident avec 2 loulous pressés de goûter à leur "tortue" !

Des haricots complèteront à merveille ce plat.