Baguettes rapides au TM31

Ingrédients pour 2 baguettes

* 15 g de levure de boulanger
* 350 g d'eau tiède
* 500 g de farine T55
* 10/15 g de sel

Préparation

* Mettez la levure et l'eau dans le bol. Mélangez 2 min. 30 / 37°C / V. 2.

* Ajoutez la farine et le sel. Pétrissez pendant 3 minutes en mode "Pétrin".

* Formez 1 ou 2 boules et faites-les lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes minimum.

 

* Faites préchauffez le four à 250°C.

* Pendant le préchauffage du four, formez les baguettes et laissez-les dans un endroit chaud.

* Tracez les traits au couteau et humidifiez les baguettes.

* Enfournez et placez également dans le four un plat contenant de l'eau. Faites cuire pendant 20 minutes.

* Bon appétit !

Sources : Recette donnée par l'institutrice de mon fils.

Remarques 

* Maintenant on ne réalise que cette recette. Les baguettes sont aussi bonnes que chez le boulanger ! (Petit bémol, la pâte est collante !)

* Mais vous pouvez également découvrir une autre recette de baguette ici : Baguettes au TM31