Fleurs de courgettes et carottes au beaufort au TM31

Ingrédients

* 300 g d'eau
* 2 belles carottes, épluchées et taillées en tagliatelles
* 2 courgettes (longues, épluchées et taillées en tagliatelles
* 30 g de beaufort coupé en petits morceaux
* 100 g de crème liquide
* 2 oeufs
* Poivre

Préparation

* Mettez l'eau dans le bol. Mettez les tagliatelles de carottes dans le varoma. Faites cuire pendant 4 Minutes / Varoma / Vitesse mijotage.

* Mettez les tagliatelles de courgettes dans l'étage supérieur du varoma. Poursuivez la cuisson pendant 8 Minutes / Varoma / Vitesse mijotage.

* Videz le bol. Laissez les légumes s'égoutter.

* Préchauffez le four à 180°C.

* Mettez le fromage et la crème dans le bol. Chauffez 3 minutes / 70°C / Vitesse 3.

* Ajoutez les oeufs et mélangez 6 Secondes / Vitesse 5. Poivrez.

* Superposez courgettes et carottes. Roulez le tout de sorte à former une fleur.

* Déposez une fleur dans chaque ramequin.

* A l'aide d'une cuillère à soupe versez doucement la crème dans les ramequins.

* Enfournez pour 15 minutes (ou jusqu'à obtenir une coloration dorée)

* Servez chaud ou tiède.

Sources : Inspiré de la recette de Fleurs de courgettes et carottes issue du livre Cuisine rapide (TM5)

Remarques

J'ai réalisé il y a quelques jours cette recette en utilisant du gorgonzola. Cette fois-ci, j'ai utilisé du beaufort (nous avions du bon beaufort à la maison suite à une petite escapade en Vannoise) et j'ai prolongé la cuisson des carottes et racourci la cuisson des courgettes.

J'avoue.... j'ai eu la flemme de refaire des photos !