Mon p'tit momo (TM31) et moi !

27 mars 2021

Iles flottantes au TM31

Ingrédients pour 6 convives Pour les blancs à la neige * 10 g de sucre (ou du sucre vanillé)* 6 blancs d'oeuf* sel à discrétion Pour la crème anglaise * 400 ml de lait* 6 jaunes d'oeufs* 50 g de sucre (ou de sucre vanillé) Préparation * Mettez 10 g de...

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Tags: Ile Flottante, Oeufs

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22 mars 2020

Clafouti à la banane (sans momo !)

Ingrédients pour 6 convives * 3 oeufs* 75 g de sucre* 50 g de beurre fondu* 80 g de farine* 25 cl de lait* 3 bananes Préparation * Préchauffez le four à 190°C. * Mélangez les oeufs avec le sucre. * Lorsque le mélange blanchi, ajoutez la farine, le beurre...

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Tags: Banane, Clafoutis sucrés

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14 mars 2017

Crémeux de carambar au TM31

Ingrédients pour 4 convives (ou 8 mini-verrines) * 50 cl de crème fraiche* 17 carambars* 2 cuillères à café de fécule de maïs* 50 g de lait froid Préparation * Mettez les carambars coupés en morceaux dans le bol. Mixez 20 secondes / vitesse 5. * Ajoutez...

Posté par rosminet à 09:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carambars

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8 mars 2017

Crémeux de Tagada au TM31

Ingrédients pour 4 convives (ou pour 8 mini-verrines) * 50 cl de crème fraiche* 120 g de fraises tagada* 2 cuillères à café de fécule de maïs* 50 g de lait froid Préparation * Mettez les tagada coupés en morceaux dans le bol. Mixez 20 secondes / vitesse...

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Tags: Tagada

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10 janvier 2017

Mousse marscarpone et compotée de mangue au TM31

Ingrédients * 1 mangue bien mûre* 1 sachet de sucre vanillé* le jus d'1/2 citron* 3 oeufs, blancs et jaunes séparés* 70 g de sucre en poudre* 250 g de mascarpone Préparation * Pelez et coupez la mangue en morceaux. Mixez 20 secondes / Vitesse 3. * Ajoutez...

Posté par rosminet à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousse, Mangue, Mascarpone

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30 décembre 2016

Panacotta coco-kiwi-banane au TM31

Ingrédients pour 6 convives * 400 g de lait de coco* 3 feuilles de gélatine* 4 kiwis* 1 banane Préparation * Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. * Mettez le lait de coco et la gélatine ramollie et essorée dans le bol. Mélangez 15 secondes...

Posté par rosminet à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna Cota, Banane, kiwi

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13 octobre 2016

Clafouti choco-poires et pommes au TM31

Ingrédients * 140 g de chocolat noir* 100 g de lait* 150 g de crème fraîche* 1 cuillère à soupe de beurre* 40 g de farine* 2 oeufs* 2 poires et 2 pommes Préparation * Faites préchauffer le four à 200°C. * Mettez le chocolat en morceaux dans le bol. Broyez-le...

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Tags: fruits, Chocolat, Clafoutis sucrés, Poires

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26 avril 2016

Iles flottantes au chocolat au TM31

Ingrédients pour 6 convives Pour les blancs en neige * 6 blancs d'oeufs* 10 g de sucre en poudre* 1 cuillère à café de cacao en poudre (non sucré) Pour la crème anglaise au chocolat * 100 g de chocolat noir* 500 g de lait demi-écrémé* 6 jaunes d'oeufs*...

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Tags: Chocolat, Ile Flottante

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4 janvier 2016

Fouinarde au cocktail de fruits au TM31

ingrédients * 4 oeufs* 5 cuillères à café de sucre* 5 cuillères à soupe de farine* 200 g de crème semi-liquide* 2 petite boîte de cocktail de fruits au sirop Préparation * Faites préchauffer le four à 180°C. * Installez le fouet dans le bol. Versez-y...

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Tags: fruits, Clafoutis sucrés

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3 octobre 2015

Flan pâtissier (sans pâte) au TM31

Ingrédients pour 8 convives * 2 oeufs* 100 g de sucre* 90 g de Maizena* 3 sachets de sucre vanillé * 1 l de lait Préparation * Préchauffez le four a 180°. * Mettez tous les ingrédients dans le bol. * Programmez 8min / 90°C / vitesse 3 / Sens de rotation...

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Tags: Oeufs, Flan pâtissier

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